Maison Casteignau, depuis 1889

Terroir & Tradition en Vallée d'Aspe

Vous êtes gourmands et amateurs de produits régionaux de qualité ?
Découvrez nos produits, et retrouvez l'authenticité des saveurs d'autrefois.

NOS CHARCUTERIES

Saucisson maigre, saucisson gras, saucisse sèche, chorizo, fagots de petites saucisses sèches, fagots de chorizo, jambon de pays, boudinettes, pure mique, ventrêche sèche, coustous confits, langues, museaux, oreilles,

NOS CONSERVES

Gras-doubles, boudin béarnais, saucisses confites, pâté de campagne, confit de porc, sauté de veau, daube à l'ancienne, graisserons, ragoût de mouton, ris de veau, confit de canard, foie-gras de canard..

Les spécialités de la maison

Gras-doubles cuisinés

Tripes au Jurançon

Boudin béarnais

Recette traditionnelle

Découvrez nos spécialités, telles que les tripes cuisinées,

communément appelées chez nous "Gras-doubles",

ainsi que notre traditionnel boudin béarnais.

Des produits savoureux, issus de recettes traditionnelles, transmises de génération en génération.

Produits locaux : Viandes du terroir

La Maison Casteignau travaille depuis des générations avec les producteurs locaux. Les bêtes sont élevées dans les Pyrénées Atlantiques au sein d'exploitations agricoles soucieuses du bien être des animaux.

Les veaux/vaches/cochons sont tués à l'abattoir d'Oloron et les agneaux/moutons à l'abattoir d'Ossau.

Chaque semaine, la Maison Casteignau, communique à ses clients la provenance exacte des bêtes en magasin.